L’agriculture à Bornheim - 1050 ans d’agriculture à Bornheim

Lorsque les premiers habitants s’installèrent à Bruneheim, comme Bornheim s’appelait autrefois, ils durent subvenir eux-mêmes à leurs besoins. Dès que le village s’agrandit et que les champs durent nourrir davantage de personnes et qu’en plus la dîme annuelle devait être versée aux seigneurs féodaux, la méthode de culture initiale ne fut plus suffisante.

À partir du XIe siècle, le système des trois champs s’imposa dans le sud du Palatinat. Selon un cycle de trois ans, les terres étaient utilisées pour des céréales d’hiver comme le seigle ou l’épeautre, des céréales d’été comme l’avoine et l’orge, ou laissées en jachère pour le pâturage du bétail. Le sol pouvait se régénérer et la fertilisation par les animaux préparait la terre pour être à nouveau cultivée l’année suivante. Dans les jardins familiaux, on cultivait pour ses propres besoins des haricots, des pois, des lentilles ainsi que du chou et des navets.

Même au siècle dernier, Bornheim était encore un village marqué par l’agriculture. Les pommes de terre et les céréales étaient les principales cultures. La culture de la pomme de terre à Bornheim est attestée pour l’année 1760. Au XIXe siècle, la pomme de terre était considérée comme le “pain des pauvres”.
Un autre secteur d’activité était l’élevage.

Des chevaux et des bovins, également utilisés comme animaux de trait, ainsi que des moutons et des porcs, des chèvres et des lapins, mais aussi des poules, des oies et des canards étaient élevés en grand nombre à Bornheim.

Le travail des champs était encore marqué par une grande part de travail manuel. Bien que la charrue fût tirée par des chevaux ou des bœufs, la récolte se faisait à la main avec la faucille ou la faux, les céréales étaient liées en gerbes et battues à la maison avec le fléau. À partir de 1913, avec l’introduction de l’électricité, la batteuse fit son apparition dans le village, rendant le battage des céréales plus rapide et plus efficace.

Un autre allègement intervint au début des années 1950 avec l’introduction des tracteurs, qui s’imposèrent très rapidement. À la fin de l’année 1956, Bornheim comptait déjà 15 tracteurs. Les “Bulldogs” refroidis par air, grâce à leur grande puissance de traction, rendirent progressivement les chevaux et les bœufs inutiles.

Le développement technique ultérieur avec les semoirs, des charrues plus grandes et les moissonneuses-batteuses, ainsi que la protection des cultures et les engrais artificiels, stimula l’agriculture. Les rendements à l’hectare ont ainsi plus que doublé.